Milch

Die von den Römern am meisten geschätzte Milch ist die vom Schaf, gefolgt von der Ziegenmilch. Kuhmilch war nicht sehr begehrt. Die Römer haben Milchvieh eigentlich nicht gezüchtet und die Rinder nur als Zugtiere verwandt. Eselsmilch aber galt als Schönheitsmittel. Man trank die Milch pur und nicht entrahmt, vermischt mit Wasser , Wein oder Met . Eine gewisse Anzahl Speisen benutzte Milch als Grundlage, so etwa der Getreidebrei. Stellten die Römer auch keine Butter her, so kannten sie doch den Käse; sie ließen die Milch gerinnen, würzten sie und erhielten verschiedene Arten ungetrockneten Käse. Ärzte empfahlen oft Milch als Stärkungs- und Heilmittel bei verschiedenen Krankheiten, z. B. bei Gicht oder Schwindsucht. Zu guter Letzt brachte man den Göttern bei den Trank- und sonstigen Opfern häufig Milch dar.